酱香芦笋虾球
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人做过这道菜
抹香鲸
对食物而言，用心烹饪就是对他深情的告白。今天做的这道芦笋虾球，因为加入了豆瓣酱和生抽，让本来略显清嫩寡淡的芦笋在口感上更加醇香爽脆，Q弹的虾球在酱香的激发下层次更突出，味道也更鲜美！
用料
酱香芦笋虾球的做法
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虾洗净，去头去壳，保留虾尾，开背去虾线，加入姜片、料酒腌制15分钟。
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芦笋洗净，切掉根部，斜切成段。
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锅中烧开水，加少许盐和几滴油，将芦笋放入烫一到两分钟后捞出过凉水，控水备用。
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锅烧热，倒适量油，下蒜片爆香，倒入虾、豆瓣酱和酱油，快速翻炒至虾变色卷曲。
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倒入芦笋段翻炒均匀。
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淋入少许水淀粉，待汤汁收浓后出锅。
小贴士
调味品用量请根据个人口味进行调整。
