自制卡仕达酱

1 人做过这道菜

用料  

牛奶 250克
蛋黄 3个
玉米淀粉 10克
低筋面粉 10克
糖粉 25克

自制卡仕达酱的做法  

  1. 将蛋黄、糖粉、低粉、玉米淀粉拌匀,顺滑后,加入250克牛奶,搅拌均匀

    自制卡仕达酱的做法 步骤1
  2. 然后将蛋、奶、粉糊小火加热,一边快速搅拌。

    自制卡仕达酱的做法 步骤2
  3. 很快就越来越粘绸。期间如果发现有不顺滑情况,马上离火搅拌,搅至顺滑再加热,反复几次,酱就会顺滑了。

    自制卡仕达酱的做法 步骤3
  4. 用保鲜盒装起,放冰箱O度保鲜室。

    自制卡仕达酱的做法 步骤4

小贴士

如果怕甜度不合口味,可先放少量,待蛋奶粉全部混合后,试试,不够甜再加细糖或糖粉,然后加热一样可以。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

自制卡仕达酱相关分类

该菜谱发布于 2020-04-20 17:50:45
191 收藏


作者庆子11的其他菜谱

自制卡仕达酱的答疑

  • 小咸鱼鸭  2020-04-20  
    2
    可以冷藏多久呢
    作者回复 2020-04-20  
    这个酱我试过留一个星期
  • 兔子-159  2020-04-28  
    0
    没有糖粉可以用白糖或葡萄糖吗
    作者回复 2020-05-04  
    葡萄糖不行吧。白糖可以,只是比较难溶化

以上留言由作者回复后显示