花胶炖牛奶

干花胶一个，我做的是一顿的量。

里面塞满姜片。

上锅蒸8-10分钟。

蒸好后，会变小一些。

放入保鲜盒中，加入适量的姜片、料酒，冷水泡发，冰箱泡发过夜。

泡发好的花胶。

用刀剖开，清水冲洗内侧残留的血渍。

切成适当大小的小块。

放入锅中加入姜片和料酒过下热水去腥。

捞入炖盅中，加入枸杞和红枣，红枣去核切块。

加入适量的清水，把食材覆盖上就可以，不需要加多。

隔水炖2个小时。

两小时后开盖倒入纯牛奶。

再加入适量的冰糖，在炖煮5-8分钟，即可出锅。

我比较喜欢现吃现做，这些正好一顿的量。

如果牛奶喝不完、可以过筛，滤掉渣滓。

牛奶装入保鲜盒中，冰箱冷藏过夜。

第二天就会形成花胶奶冻。

切块即可食用，过筛后的花胶奶冻非常顺滑，口感无渣，很好吃。