好吃的鱼香肉丝，0失败，超级快手！！！
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人做过这道菜
爱做饭的尧哥麻麻
这道菜可谓是各种方子都用了，不是太甜，就是太咸。倒腾了很多次之后，决定自己配方。
不是很甜，但是也有酸甜口感，很下饭。
没有放泡椒，辣椒，小朋友可以吃！
不是很甜，但是也有酸甜口感，很下饭。
没有放泡椒，辣椒，小朋友可以吃！
用料
| 瘦肉 | 适量 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 笋丝 | 适量 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 小葱节 | 5~8根 |
| 生姜末 | 少许 |
| 大蒜瓣 | 2瓣 |
| 醋 | 1勺 |
| 糖 | 3/4勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1/4勺 |
| 大葱 | 5段 |
好吃的鱼香肉丝，0失败，超级快手！！！的做法
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把所有的材料准备好
胡萝卜，笋，切丝
黑木耳稍微撕小一点
大葱切5段
生姜1片切成末
大蒜瓣2个切片
瘦肉切丝，不要太细了，除非你很喜欢吃很细很细的肉丝，哈哈哈。我家比较喜欢吃大点的肉，肉食动物都是喜欢大肉。
开工……
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▪肉丝放1勺玉米淀粉，1勺料酒，1勺生抽，几滴色拉油，抓几分钟，把肉抓上劲。备用。
▪酱汁：1勺醋，4/3勺白糖，1勺生抽，1勺老抽，4勺清水。
▪淀粉水：1勺淀粉，3勺清水。搅匀。 -
▪热锅冷油，烧微热，放入葱姜蒜，煸香。
▪倒入胡萝卜丝，炒到油发黄，倒入1/4勺郫县豆瓣酱。翻炒均匀。
▪倒入黑木耳，笋丝。翻炒1分钟。
▪倒入酱汁，翻炒均匀。
▪倒入淀粉水（淀粉水倒之前用筷子先搅匀，要不然会沉淀）
小火全部都翻炒好，倒入小葱节，就可以出锅啦！ -
黄金比例做好！瞬间被秒光！好吃！
小贴士
按照比例来，不会错。
可以在放水淀粉之前，先尝一下味道，觉得差什么味道再来加。
味道确定好了之后，就可以放水淀粉收汁了！
可以在放水淀粉之前，先尝一下味道，觉得差什么味道再来加。
味道确定好了之后，就可以放水淀粉收汁了！
