自制雪媚娘

小火炒糯米粉，有点结块看起来有点微微黄就行了，炒熟的糯米粉放着当手粉用

炒了两次，第二次就有经验了😂，手粉60克能做好多次，一次用不完的，藏起来下次就可以不用炒了

雪媚娘皮用到是这些材料，提前准备好

90克白糖，用45克热水化开

在化开的糖水里加入270克纯牛奶，啥牌子都行

175克三象糯米粉➕50克玉米淀粉

牛奶糖水倒入糯米粉里，搅拌均匀

搅拌均匀的粉糊过筛两遍，第一遍会有面团，可以用铲子给压一压

这是过筛两遍以后的

盖上保鲜膜，扎几个洞，隔水蒸，我做的几次都是没有盖保鲜膜的，蒸好以后把上面水蒸汽滴落的水倒掉就行

中间没有白心就是蒸好了，像这种盘子比较大，受热均匀，很快就蒸熟了

黄油直接扔进去就行，很快就化来了

最难的部分，主要就是要趁热把黄油彻底揉进去，手都烫红了

这还是初步融入

揉成这样就成了，如果你想要各种味道的，就分成几等份的剂子

分了四种，每种160克左右，加了1克多点的(可可粉、紫薯粉、抹茶粉)还有一个就是原味

拼命的揉吧，要揉6分多钟，颜色才会均匀，彻底的揉进面团里，放进冰箱里冷冻2小时➕

400克奶油50克白糖打发，我喜欢硬点比较好包

面团揪成30克大小的剂子

拿了个醋盏，把皮放里面就可以包了，擀皮的时候一定要把面团盖住，干了不好包

一层奶油放水果再挤一层奶油，四个对角捏进来，然后旁边的都捏进来就行了

我真的是高看了自己，这是第一次做的，擀皮的时候没有盖，我的手速又慢，然后干了，死活擀不出来，硬拉出来的，表皮干裂了，新疆的干燥程度，你得信

第一次做的，面剂子没有称，大小不均匀

这一次做的，小伙伴帮忙擀的皮，北方人果然不一样，擀皮6的很，手粉放的有点狠🤣，不过大小很匀称

这是我的四种馅料，都没用完  (抹茶红豆 原味芒果  可可奥利奥   紫薯草莓)