温水和面,如果扯面要比较软的,切面稍微硬一点,醒半小时以上
准备香椿和藕条洗净,一起过开水焯十秒浸入凉水
香葱和香椿切碎,蒜切末
面醒好后做成面片或面条,起锅烧水煮熟捞出
分别铺上香椿,香葱,蒜,撒半勺盐后继续放辣椒粉和芝麻,放生抽和醋。
起锅烧油,放入花椒,油烧至冒烟泼到调料上(一定要是滚烫的热油)开吃吧^_^
上传你做的香椿油泼面