香草风味糖浆-附香草摩卡做法

提前一晚制作：
香草荚用到刀尖纵向划开，再用刀背刮出籽，放入金砂糖和白砂糖中

搓均匀，使香草籽均匀的分布在糖中，盖保鲜膜常温密封一夜。

将香草皮放入纯净水中，盖保鲜膜密封冷藏浸泡一夜。
（这样做的目的是让香草风味散发的更多）

将糖和水以及香草皮倒入锅中，稍稍搅拌一下。
开火后就不能搅了噢，切记。

开中小火熬至表面冒泡泡，然后加入柠檬汁和柠檬皮。（柠檬皮请去除白色厚皮部分，只留薄薄一层黄皮）

这一步请不要搅拌，不要动，锅里的糖会慢慢融化，开中小火是不会糊底的。
加入柠檬汁和柠檬皮后转小火。

特别小的火，探针温度计实测糖温度在90℃左右。
我是保持在这个温度熬了约25分钟。

熬好的糖浆如图状

注意：熬糖浆最好用电陶炉，这样受热均匀，如果是煤气灶，请选择厚底锅，开最小的火，探针温度计测着温度，别超过90度最佳。

糖浆彻底放凉透后，过滤罐装玻璃瓶中。
香草皮可以重新塞瓶子里，也可以不要。

然后冰箱冷藏可以存放一年，越放越香呀，建议一次多熬点呢

嘻嘻，煮完糖浆后过滤出来的皮和籽，以及锅里残留的糖浆扔掉太可惜了，所以我又加了2盒牛奶煮一下，放凉又做了香草酸奶，真的好喝到炸裂！！！！

香草摩卡：
香草糖浆：15ml
纯牛奶：250ml
浓缩咖啡：30ml
将糖浆倒入杯中，蒸汽加热牛奶倒入杯中，再缓慢倒入浓缩咖啡即可。

🔺灵魂香料：香草荚是什么，请翻看我之前的菜谱有详细的介绍哟~
✔️名称是：关于香草荚看这一篇就够了，教你选到味道好的香草荚。
✔️这么高级的糖浆，选材一定一定不可马虎呀。
✔️好配方需要好原材料才能发挥更大的价值！！！