鱼香茄子
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人做过这道菜
张安室
逛超市，突然看到茄子了，心血来潮想试一试。
用料
鱼香茄子的做法
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茄子，葱，姜，蒜洗净
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茄子切成条状，葱切好，蒜，姜压碎，少许肉末。生抽、老抽、醋、白糖、淀粉、耗油一起调匀，加半碗水。把茄子油炸1分钟（比较多的油，茄子太费油了），捞起，先把肉末炒至白色状，再把生姜、蒜、葱、小米椒一起翻炒，加入豆瓣酱再炒。茄子倒入翻炒，把调好的汁水倒入，2分钟后起锅。
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完美的鱼香茄子起锅了，这是我的第一次鱼香茄子，❤️比心。
