烤冷面的面的另一种吃法:水煮板面
8.4
综合评分
14
人做过这道菜
神厨小富贵富贵贵
这个和烤冷面食材一样哈，想吃正宗烤冷面可以看我上一个菜谱。
这个水煮板面是我小学校门口的小吃，当年经常放学去店里吃炸串和水煮板面哈哈哈哈，反正就和这种板面杠上了，板面劲道软糯，面汤浓浓的还有一丝甜辣，味道难以忘怀。
我是按照记忆中的味道来做的，操作简单，味道竟一模一样，最后我连汤都喝完了，真是个平平无奇的……
这个水煮板面是我小学校门口的小吃，当年经常放学去店里吃炸串和水煮板面哈哈哈哈，反正就和这种板面杠上了，板面劲道软糯，面汤浓浓的还有一丝甜辣，味道难以忘怀。
我是按照记忆中的味道来做的，操作简单，味道竟一模一样，最后我连汤都喝完了，真是个平平无奇的……
用料
烤冷面的面的另一种吃法:水煮板面的做法
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秘制调料做法:南道辣椒酱4勺、白醋1勺、白芝麻1把、烧烤酱1勺、蚝油2勺、大喜大粉半勺。
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蒜切瓣，锅里煮水，放入白糖、蒜瓣、芝麻、秘制酱料，最后把板面撕成条（宽度适中）下锅，小火煮2分钟就好
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做法特别简单，面条劲道，汤头甜辣浓香，啧啧啧害！味道简直无敌了！！
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南道辣椒酱如图
淘宝可以搜索:南道韩国甜辣酱
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这个是大喜大粉，其实就是牛肉粉，好像是我们延边的本土品牌，基本上家家都会备一些，可以提鲜提咸，没有的话，其他的调味料也可以替代一下
小贴士
1.烤冷面精髓在于酸辣，水煮板面在于甜辣。秘制辣酱里加入南道辣酱无比合适，如果没有，可以选一些辣酱味道又浓又不是非常辣的代替也行
2.板面撕得不要太窄也不要太宽，适中就好
3.煮面不要超过2分钟，否则不劲道了
2.板面撕得不要太窄也不要太宽，适中就好
3.煮面不要超过2分钟，否则不劲道了
