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蛋糕卷

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lizzyWei的厨房  lizzyWei

用料  

鸡蛋 5个或4个
玉米油 60克或48克
低筋粉 80克或64克
牛奶 60克或48克
细砂糖 30克或24克
柠檬汁或者醋 1-2滴

蛋糕卷的做法  

  1. 蛋白蛋清分离，最后一个蛋可以整蛋加在蛋黄里……蛋白放在冰箱里～处理蛋黄～油～牛奶～面粉～蛋白中速打发成大鱼泡加一次糖，再打成小密泡加一次糖，调到低速打成有细纹再加最后一次糖，最后打发到出现大勾，湿性发泡即可，搅拌时注意z字形翻炒

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该菜谱发布于 2020-04-20 21:20:15
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