金丝蛋黄肉松饼

先做油皮，中筋粉，猪油，80度热水和面团

油酥，低筋粉和猪油也和成面团，油酥和油皮盖保鲜膜醒半小时，这个时间来处理馅料。

（1）蛋黄放料酒碗里滚一下，180度烤5–8分钟，凉晾装保鲜袋里擀碎，
（2）蛋黄，肉松，白豆沙，芝麻，和沙拉酱放一起拌均匀，抓起可以成团即可。
(3)馅料分成31克一个揉圆用保鲜膜盖住备用。

油皮和油酥分别分成18个小面团

取一个油皮用手压或是擀成片放一个油酥

用拇指和食指将油酥抱住

收口朝上压扁擀成长条

从上向下卷起

做完所有的面团用保鲜膜盖好松弛10分钟

用手指在中间压一下将两头捏起

将面团收口朝上压扁，用擀面杖擀成薄片放入馅料，收口捏紧

收口朝下压扁

放入提前预热好的烤箱中层，上170度，下140度，烤25至30分钟
烤箱有所不同，温度自行设置。