酥到掉渣的糖酥饼
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人做过这道菜
懒@美羊羊
在别的地方看到的视频，怕忘了下次怎么做，在这里记录一下，
用料
| 主面团 | |
| 低筋面粉 | 250克 |
| 糖 | 5克 |
| 食用油 | 25克 |
| 水 | 145克 |
| 酵母 | 3克 |
| 油酥 | |
| 低筋面粉 | 250克 |
| 猪油 | 125克 |
| 馅料 | |
| 白糖 | |
| 黑芝麻 | |
| 面粉 |
酥到掉渣的糖酥饼的做法
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和面的步骤忘了拍，就是把主面团的材料活成一个偏软的面团，我是放在烤箱发面，然后再活油酥，直接面和猪油活成面团就可以，不用化猪油，然后把面团分别分成7个小面团
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把油酥放进主面团，擀开，左右叠起来
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然后再擀开从一头卷起来，尽量擀的薄一点，卷的多分层就多，可以先款一头，然后另一边擀开再卷
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卷起来后从中间切开
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从没有层次的另一边用大拇指捏开一个窝，可以放自己喜欢的馅，例如奶黄馅，红豆馅，我是放的白糖，黑芝麻，和面
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包好后另一面就是这样很多层次
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然后擀开
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电饼档放油预热，放饼，上面再薄薄刷一层油锁住水分
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过2分钟反面，根据自己平时用电饼档的习惯，时间，自己决定就可以了，真的是特别酥
