双皮奶

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港式甜品~双皮奶。上层奶皮甘香,下层奶皮香滑,奶香浓郁,润滑可口。

用料  

牛奶 500克
蛋白,3颗蛋 100克
炼乳 20克
细砂糖 40克

双皮奶的做法  

  1. 将牛奶倒入主锅,设置4分钟/90度/速度2。

    双皮奶的做法 步骤1
  2. 加入分离好的鸡蛋清、炼乳和糖,设置1分钟/速度3搅拌。

    双皮奶的做法 步骤2
  3. 将液体用筛网过滤掉气泡,倒入7个舒芙蕾碗中,盖上保鲜膜,放入蒸锅蒸盘内备用。

    双皮奶的做法 步骤3
  4. 主锅加入600克水,架上蒸锅组,设置25分钟/V/速度1蒸煮。

    双皮奶的做法 步骤4
  5. 音乐想起,取出静置30分钟,即可享用热的双皮奶,

    双皮奶的做法 步骤5
  6. 放入冰箱冷藏2小时,口感更佳。一层一层的吃,慢慢的品😀。

    双皮奶的做法 步骤6
  7. 放大了看,更有食欲。

    双皮奶的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2020-04-20 22:04:35
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