草莓🍓芝芝盖
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人做过这道菜
Dolores-M
最近T plus店铺推出了新品，草莓芝芝盖，喝了以后感觉挺不错，所以觉得亲自操刀，做一回，奶盖是参考了厨友“流沙_3to6”的方子，稍稍调整了糖量，感谢，方子很赞哦！
用料
| 草莓底 | |
| 冰冻草莓 | 10个 |
| 细砂糖 | 3克 |
| 冰块 | 6-8小块 |
| 凉白开 | 150克 |
| 奶盖 | |
| 奶油奶酪（kiri） | 40克 |
| 淡奶油（铁塔） | 200克 |
| 细砂糖 | 26克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 海盐 | 6克 |
| 炼奶（雀巢） | 24克 |
草莓🍓芝芝盖的做法
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先做奶盖：1、把奶油奶酪+牛奶+海盐倒在容器里，隔水融化。 2、加入奶油和糖，打发至有纹路立刻消失。 3、加入炼奶，打发至浓稠有纹路不消失即可。
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草莓底：1、草莓提前洗干净放冰箱冷冻（亲问了相熟奶茶店老板，冰冻的口感、做出来的效果都要更好）（一定要提前冻好哦，我是前天晚上睡觉前放冰箱冷冻室，第二天做的）
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2、草莓、凉白开、冰块、细砂糖全部放入破壁机中打碎、混匀（这一步可以加一些草莓酱，奶茶店里放了，我吃完了，所以没放）
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3、将打好的草莓底倒入自己喜欢的杯子里，然后上面放上奶盖即可（奶盖的量随自己喜好，想多想少都可以哦）
小贴士
1、草莓的量可以随自己喜好增减
2、草莓底的糖用量根据草莓的酸甜度以及自己的口味增减（冷冻后的草莓甜度会下降哦）
3、做草莓底时可以加入一些草莓酱，调色、增味，也可以不加
4、草莓底的凉白开也可以换成茶、纯牛奶等，不过我还没有试过，等试过再来更新
2、草莓底的糖用量根据草莓的酸甜度以及自己的口味增减（冷冻后的草莓甜度会下降哦）
3、做草莓底时可以加入一些草莓酱，调色、增味，也可以不加
4、草莓底的凉白开也可以换成茶、纯牛奶等，不过我还没有试过，等试过再来更新
