蔓越莓玛芬蛋糕

嗯……这是我的个人备忘📝

黄油隔水融化，鸡蛋搅散，糖分多次加入蛋液，加黄油、盐、牛奶、奶粉。隔热水可以加速⏩糖的融化。

拿一个干净的盆，筛低筋面粉、泡打粉，搅一搅，分两次加入蛋液，翻拌。

烤箱提前预热。上下火160度，10分钟。

翻拌要迅速。最后加蔓越莓。泡打粉接触面粉已经开始有反应了，快速装模具中，放入烤箱。

上下火160度，烤25分钟。观察。最后5分钟很关键，成功上色。

口感是，外皮硬，里面蜂窝状，吃一个就饱了。

这个配方也是我照着其他大神的方法做的。对我来说，太甜了，下次做要减糖。