舔嘴 湿奶油老虎虾
8.3
综合评分
22
人做过这道菜
Mia兮
常年去马来西亚，永远最爱湿奶油老虎虾，湿奶油螃蟹。那个色泽，那个汁拌饭，简直无敌好吃啊
用料
| 老虎虾（一般鲜虾也可以，老虎虾肉质紧实） | 10只 |
| 椰浆 | 200ml |
| 淡奶油（牛奶） | 2-3汤匙 |
| 小米辣（青椒） | 一两个 |
| 咖喱粉 | 少许 |
| 柠檬叶或九层塔（没有也行） | 两三片 |
| 盐，糖 | 适量 |
| 黄油（虾油） | 适量 |
舔嘴 湿奶油老虎虾的做法
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处理虾
1.取虾头，虾开背，取虾线。像我刀工不好的朋友可以直接拿剪刀剪开😀
我喜欢把虾头拿了炸虾油，不浪费
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把虾炸一炸，壳变硬就可以
剩下的油就可以炸虾头，滤干净就是红色漂亮的虾油，虾油可以炒饭煮面特别香
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少量黄油（虾油）下锅炒一下辣椒
家有小朋友的可以只放点青椒或者不辣的红椒调色
有柠檬叶或九层塔的现在也放进去
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下200ml椰浆，2-3汤匙牛奶或淡奶油，淡奶油奶香更浓
（要是虾多，想要汤汁多可以多放点椰浆牛奶）
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放入炸好滴虾虾
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放适量咖喱粉，咖喱粉放到汤汁颜色泛着黄色就可以，我家喜欢稍微多一点点，淡黄色
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最后加盐，糖调味（喜欢浓郁的还可以加一点马苏里拉芝士）汤汁会自己收浓
汤汁拌饭简直爽爆炸😀舔嘴舔手指
小贴士
1.老虎虾，基围虾都尝试过，更喜欢老虎虾紧实的肉质，基围虾感觉不是很香
2.要是有柠檬叶或者九层塔，可以和辣椒一起炒香，没有也不影响味道
3.咖喱喜欢味重可以稍微多点
4.奶油牛奶都可以，椰浆不是椰奶哦，不能换
2.要是有柠檬叶或者九层塔，可以和辣椒一起炒香，没有也不影响味道
3.咖喱喜欢味重可以稍微多点
4.奶油牛奶都可以，椰浆不是椰奶哦，不能换
