全麦红豆沙吐司两种整形方法

7 人做过这道菜
揉面部分参考www.xiachufang.com/recipe/104584798/
本方子重点看整形。

用料  

高筋面粉 360克
全麦粉 160克
细砂糖 60克
4克
黄油 60克
酵母 6克
鸡蛋 2个
牛奶和鸡蛋共 360克
红豆沙 300克

全麦红豆沙吐司两种整形方法的做法  

  1. 第一种整形法,比较容易。三块剂子分别长条裹红豆沙

    全麦红豆沙吐司两种整形方法的做法 步骤1
  2. 封好

    全麦红豆沙吐司两种整形方法的做法 步骤2
  3. 醒一会儿更柔软

    全麦红豆沙吐司两种整形方法的做法 步骤3
  4. 三股辫儿

    全麦红豆沙吐司两种整形方法的做法 步骤4
  5. 六个剂子是两个吐司的量

    全麦红豆沙吐司两种整形方法的做法 步骤5
  6. 发好

    全麦红豆沙吐司两种整形方法的做法 步骤6
  7. 盖盖子烤

    全麦红豆沙吐司两种整形方法的做法 步骤7
  8. 全麦既视感,内里有惊喜

    全麦红豆沙吐司两种整形方法的做法 步骤8
  9. 第二种整形方法。12个剂子。所以稍稍复杂一点

    全麦红豆沙吐司两种整形方法的做法 步骤9
  10. 包红豆沙

    全麦红豆沙吐司两种整形方法的做法 步骤10
  11. 包好醒一会儿

    全麦红豆沙吐司两种整形方法的做法 步骤11
  12. 两两擀在一起

    全麦红豆沙吐司两种整形方法的做法 步骤12
  13. 切成6条两两一起三股辫儿

    全麦红豆沙吐司两种整形方法的做法 步骤13
  14. 整形

    全麦红豆沙吐司两种整形方法的做法 步骤14
  15. 出炉

    全麦红豆沙吐司两种整形方法的做法 步骤15
  16. 好软啊

    全麦红豆沙吐司两种整形方法的做法 步骤16
  17. 一个切片

    全麦红豆沙吐司两种整形方法的做法 步骤17
  18. 大理石花纹也不错

    全麦红豆沙吐司两种整形方法的做法 步骤18
  19. 组织松软

    全麦红豆沙吐司两种整形方法的做法 步骤19

小贴士

参考前面链接烘烤过程
红豆沙比较湿润,可在白吐司基础上多烤5-10分钟。具体看自己烤箱脾气。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

全麦红豆沙吐司两种整形方法相关分类

该菜谱发布于 2020-04-20 23:38:34
220 收藏


全麦红豆沙吐司两种整形方法的答疑

  • Vicky蓉蓉  2023-05-07  
    0
    请问全麦360,高筋160可以吗
    作者回复 2023-05-10  
    不容易成团
  • 颖纷飞  2020-05-04  
    0
    多少度多少分钟没标注啊?
    作者回复 2020-05-04  
    这个方子主要是记录整形的方法。烤制过程参考我前面标注的链接。红豆沙比较湿,可以多烤一会儿。
  • 颖纷飞  2020-05-04  
    0
    为什么没发起来呢?
    作者回复 2020-05-04  
    全麦粉筋性差,打过了面筋会打断。不知是否是这个原因。
  • 格格gj  2020-04-26  
    0
    2种切面哪个好看
    作者回复 2020-04-26  
    方法一想对简单一些,方法二切面更接近于大理石。

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