梨泰院class甜夜招牌韩国嫩豆腐汤（白钟元
7.8
综合评分
32
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CheCheOH
创建菜谱自用 是白钟元大师的配方
用料
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 猪肉末或者牛肉末 | 30克 |
| 西葫芦 | 半个 |
| 大葱 | 半根 |
| 蒜泥 | 2勺 |
| 韩式辣椒面 | 2勺 |
| 韩式汤酱油 | 2勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小葱 | 2根 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 少许 |
| 香油 | 3勺 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 细青椒或者小米椒 | 1个 |
| 香菇 | 2朵 |
梨泰院class甜夜招牌韩国嫩豆腐汤（白钟元的做法
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准备佐料：大葱，洋葱，蒜切成末（蒜压成蒜泥更好，6瓣左右），小葱切碎，辣青椒切片备用
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西葫芦切薄片（我不喜欢所以不放也可以，我觉得可以换成土豆）香菇切薄片
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热锅放入三勺香油三勺植物油，油热放大葱碎和猪肉末煸炒两分钟至猪肉熟（我不吃猪肉，放了牛肉末也很香）
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加入洋葱炒至变色，大概三分钟
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加入蒜泥一勺和小半勺盐，翻炒均匀后加入辣椒面两勺，糖半勺，小火炒出辣椒油
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加入韩式汤酱油两勺（我没有，换成生抽两勺加牛肉粉一勺），炒一分钟，酱料完成。
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石锅中放入两小碗水，加入炒好的酱料搅拌，再加入一盒嫩豆腐，用勺子捣成小块
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加入西葫芦（可以不要）香菇，煮熟
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撒胡椒粉，辣椒片，香葱，尝一下味道，淡了加盐。
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小火煮一会，磕入一个鸡蛋，生熟程度看自己喜好，完成。
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辣而不腻的味道
小贴士
配上杂粮米饭和一碟泡菜，下饭神器。
