简单鲜美的剪刀汤面
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人做过这道菜
源宝爷爷
北方人喜欢吃面，同样的面不同的吃法，更是让家人有新鲜感，食欲大增。尤其是在吃过大鱼大的午餐后，晚歺吃汤面，即营养，又减肥，是大人小孩都喜欢的佳肴美食，下面分享一下非常鲜美的剪刀汤面的做法。
用料
简单鲜美的剪刀汤面的做法
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准备300克面粉，加一小勺食用盐，增加面的劲道。
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用凉水和面，略硬一点。
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揉到面团光滑为止，做到面光、手光、盆光。用保鲜膜盖住醒面20分钟。期间开始准备菜料。
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西红柿洗净去皮切丁，青菜洗净切段，新鲜的豆腐切小块，用开水泡一泡，去除豆腥味，并且加入一小勺食用盐。
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香莱洗净切小段，小葱切成葱花，生姜切沫，鸡蛋打散。
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醒好的面在案板上揉到手感劲道就可以了，准备厨剪，抹点食用油防止面沾剪，开始剪面。
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把面盆里撒上干面粉，用剪刀把面剪成小鱼状，剪到盆里，防止粘连，下锅时要用控水的菜萝把干面抖掉，以免汤面粘稠。
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热锅冷油放入葱姜沫，炒出香味。
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倒入西红柿大火翻炒至出汁。
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西红柿炒到出汁后加入清水。
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放入一小勺生抽，大勺的白胡椒粉和食用盐，搅拌均匀。
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锅中清水烧开后，下入青菜和泡好的豆腐块。
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再次等锅开后，下剪好的面，用木铲从锅底推开，防止粘锅。
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面熟加入香菜和葱花。
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关火淋入一勺芝麻香油。
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香香的剪刀面，既营养又简单，热呼呼，酸甜可口，好吃极了！
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小孙子吃的可香了！
小贴士
和面要硬点，醒面要到位，揉面要出力。剪面时，要平剪，剪下来的面就象柳树叶一般，两头尖。同时边剪边揉面，保持剪下来的面光滑，这样才好吃！
再者，胡椒粉放多一点，味道才好！
再者，胡椒粉放多一点，味道才好！
