无敌好吃且下饭的杏鲍菇

首先准备好两条杏鲍菇

我喜欢买个头大的那种

一根大概有一个手掌那么长

今天两个人我买了两根

（图片里的柠檬跑错场子了，请忽略...）

杏鲍菇横切，给做饭小白展示下每个杏鲍菇片的厚度，大概半个指甲多一点点的宽度
（这个需要双面都开花刀，所以不能太薄，如果太厚口感又不好，所以厚度我试了几次，这个相对比较科学一些）

每颗双面切花刀（就是正面，反面都要切图片样式）
懒惰的话，可以只切一面，但是口感会完全不一样（没错！我曾经也偷过懒只切一面及不开花直接炸，不过发现口感没那么好，我就不偷懒了）

口感排名：
双面开花>单面开花>不开花

这道菜做起来简单，但是工序比较多，都已经这么麻烦了！！不如还是都切花吧？哈哈哈哈

切配料

小葱可以把葱白跟青葱部分分开；

蒜头剁碎（不用分开...是我男朋友这样摆放而已，蒜末可以放一起的！！）

做酱汁：

3－4勺清水
1勺蚝油
1勺酱油
半勺糖（或者再少一点点也可以）
一点点盐（因为蚝油已经挺咸的）
一勺淀粉

搅拌搅拌搅拌
然后放在旁边

下一锅底的油煎炸杏鲍菇

两面都差不多金黄，就可以出锅

全部煎炸完差不多这样

P.S.担心太油的可以用厨房纸巾吸油

大火热一点点油，
然后调回中小火，放入蒜末和葱白爆香

开回中大火，
然后把杏鲍菇放进去翻炒几下

淋酱汁啦～～～

酱汁加进去以后翻炒几下，准备出锅之前加入青葱，翻炒4、5下就可以整盘出锅。

（我通常都是比较水的，今天是让我男朋友帮忙调的酱汁，估计水没按我说的加，所以看起来比较干，正常是有酱汁的！！）

超级无敌香的杏鲍菇就做好了～～

很非常下饭的哦：）