香气四溢的金桂松糕

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十年了,还常常在梦里回到那棵树冠浑圆的桂花树下,萍姨让我们铺一地绸布,然后摇落满树桂花。捡出杂质以后,萍姨去酿桂花酒,我也泡一小把,把那幽幽甜香慢慢喝下去。

用料  

糯米粉 200克
粘米粉 100克
糖粉 60克
桂花 10克

香气四溢的金桂松糕的做法  

  1. 将糯米粉,粘米粉和糖粉混合,慢慢加入纯净水,搅拌均匀,让粉里不太干就行了,水一定要慢慢加,然后过筛。
    过筛,有结块的时候碾碎它,继续过,所以使用糖粉,更容易过筛大家要有充足的心理准备,大概是1小时😂😂😂

    香气四溢的金桂松糕的做法 步骤1
  2. 清洗桂花,因为买的比较便宜,如果买60元以上的,可能不需要这么辛苦😂😂

    香气四溢的金桂松糕的做法 步骤2
  3. 杂质挑选干净

    香气四溢的金桂松糕的做法 步骤3
  4. 将洗好沥干水的桂花拌入筛好的粉里,装入6寸蛋糕模。(这个方子大概蒸2个)

    香气四溢的金桂松糕的做法 步骤4
  5. 套一个碗或者托盘入蒸锅,防渗水

    香气四溢的金桂松糕的做法 步骤5
  6. 锅里水开后,大火蒸30分钟。锅里水一定放足,我第一次就是没注意,烧干了………

    香气四溢的金桂松糕的做法 步骤6
  7. 第一次,比较干,可能是锅里水干了,而且傻傻的没等到完全冷就脱膜了………

    香气四溢的金桂松糕的做法 步骤7
  8. 第二次聪明了,很成功,很完整,不容易散。

    香气四溢的金桂松糕的做法 步骤8

小贴士

1.要有足够耐心,过筛是关键。
2.记得在9月左右去囤比较好的当年桂花。
 

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该菜谱发布于 2020-04-21 09:15:44
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