蚕豆闷饭

将所有食材处理，切成合适大小。

下油炒干辣椒，炒香，微黄。

下土豆块和辣椒一起炒至过芯，加盐，花椒粉胡椒粉调味翻炒。

将土豆拔到炒锅一边，下腊肠炒香。

将炒好的腊肠也拔到一边，下香肠炒半分钟。

把炒好的食材全部混合拔到锅的一边，下蚕豆炒，加微量水（覆盖锅底即可），炒至水份蒸发。

混合翻炒，再次加盐，味精，花椒粉，胡椒粉，生抽调味， （因为还要加白米饭，味要调重一点）

盖上米饭

把菜封到米饭下面，洒微量水上去，约20ml。

盖上盖子，超小火焖15分钟

打开盖子，加大一点点火，继续焖到冒热水气、水分蒸发完。

中间可以稍微把旁边打开一点点看看锅底的水分是否蒸发完全，下面的菜都熟了没，锅底的菜有没有微焦。不行的话可以继续再盖上继续焖几分钟到散发微焦的香味。

搅拌均匀，开吃！