香菇油菜包
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人做过这道菜
鱼鱼的烟火气
用料
| 净菜320克、香菇+豆干共85克 | |
| 糖29克、盐9克 | |
| 鸡精、味精各3克 | （我没放） |
| 油37克、麻油5克 | |
| 面粉500克，温水260克，酵母5克，糖10克 |
香菇油菜包的做法
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开水中加入少许小苏打
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水开后放入洗好的油白菜，焯水1分钟取出，油白菜量比较大，要分次放入开水锅中焯，每次焯时，要等水开了再放入油白菜。
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立刻过2遍凉水，然后切碎挤干，挤干水后称之为——净菜
我挤了两遍水
这是个力气活儿😂
我用了两把小油白菜，
出了320克净菜。
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将豆干和香菇切碎，共计85克。
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净菜、香菇、豆干放入盆中，加入糖、盐搅拌均匀。
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加入清油和麻油，继续搅拌均匀。
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将面活成均匀光滑的面团，分成均匀的剂子
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包包子
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包好啦
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放入锅中室温醒发一个小时。
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醒发好后，入沸水蒸锅中蒸10分钟
蒸好后关火，
两分钟后将包子取出。
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翠绿鲜香的香菇油菜包。
晚上拍的光线不好🤣
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早餐
