牛奶椰蓉小方

0 人做过这道菜
做了两个配方,无淡奶油和加淡奶油的,显然,加了淡奶油,奶香味更浓更丝滑。很好的小吃,口感跟商铺销售的基本无差。

用料  

牛奶 250ml
玉米淀粉 40克(略稠)
白砂糖 40克
淡奶油 100ml
无淡奶油版配方
牛奶 250ml
白砂糖 20克
玉米淀粉 25克

牛奶椰蓉小方的做法  

  1. 糖➕淡奶油➕2/3牛奶,中火煮,煮开,变小火,剩下的1/3牛奶和淀粉混合,搅拌均匀,过筛后倒入锅中,快速搅拌,不过筛也无所谓。

    牛奶椰蓉小方的做法 步骤1
  2. 不停地搅拌,液体很快变得浓稠,关火。

    牛奶椰蓉小方的做法 步骤2
  3. 容器底部撒些椰蓉。

    牛奶椰蓉小方的做法 步骤3
  4. 入模,加盖,放冰箱1小时以上。

    牛奶椰蓉小方的做法 步骤4
  5. 切块,椰蓉堆里打个滚。

    牛奶椰蓉小方的做法 步骤5
  6. 摆盘。

    牛奶椰蓉小方的做法 步骤6

小贴士

试了两个方式,1、所有材料一起混合,全程需要不停搅拌;2、先牛奶类,再淀粉类(本次方法),看似复杂了一步,但是做起来感觉更顺手,快速浓稠。
 
该菜谱发布于 2020-04-21 10:12:20
40 收藏


牛奶椰蓉小方的答疑

关于牛奶椰蓉小方的做法还有疑问? 登录提一个问题