网红椰丝小方

这是所需材料（白砂糖忘了照🙈）

将80ml牛奶与30-40克玉米淀粉混合。（玉米淀粉的多少，决定小方的成型效果，给得少会像果冻的形态，给得多成型时就会更糕状一些）。

把剩下的牛奶倒锅里，再给一片薄薄的黄油（为了口感好，也可不加)

椰子粉适量，我喜欢椰子味，所以给了半袋。同时可以适当加一些白砂糖。

上炉子，开煮

煮开，边缘有小泡时，快速倒入调好的牛奶淀粉，一倒下去就开始搅拌。

一直搅拌不要停，不要停，一直搅到非常粘稠，膏体从勺子上滴下来，都很费力的那种状态。

找一个方形的容器，最好是玻璃或瓷的。容器底部依个人喜好撒上椰蓉。

一边搅拌，一边快速将膏体倒入容器内，倒入后，左右晃一晃，把膏体晃平整，再撒上一层椰蓉，盖上盖子，没盖子可用保鲜膜。

温热偏凉的时候，就可放入冰箱冷藏。冷藏前最好开盖，将盖子上的水汽用厨房纸擦一下。

冷藏6-8小时（或者冷藏一夜)，就可以拿出来，倒扣至干净无异味的砧板上，切块。

放进碗之前，再撒一层椰蓉，让“小方”相互之间不黏在一起，各自干爽。我调味时，糖给得很少，后来我单独在碗里撒了些白砂糖，味道也是一样好。