椰蓉豆沙糯米糍
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食作
用料
椰蓉豆沙糯米糍的做法
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1. 将糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶倒入碗中搅拌至糊状。
2. 把拌匀的面糊用保鲜膜封好，保鲜膜上扎孔，放锅里隔水中火蒸20分钟左右，要时时照看，防止锅里的水烧完，也要防止面糊过熟，不然就成糕了。
3. 蒸熟后成放上黄油，用余热将其融化。
4. 戴上一次性手套，将糯米团揉搓成一个光滑的面团。
5. 砧板和擀面杖覆上保鲜膜，擀成长方形，不要太厚，再铺上豆沙。
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6. 卷起来，裏上一层椰蓉后切块就可以了。
小贴士
我一直有个疑惑，可不可以不加玉米淀粉，好奇心驱使我用纯糯米粉试了两次。
1.用糯米粉，不放黄油，黏到怀疑人生，根本分不开。
2，用糯米粉，放黄油，可以对糯米团子任意塑形，不粘手。
口感：加了玉米淀粉的糯米糍，更加劲道，有嚼劲一些，不加则非常软糯，我觉得这个全凭个人喜好，单纯用糯米粉也是可以完成的。
1.用糯米粉，不放黄油，黏到怀疑人生，根本分不开。
2，用糯米粉，放黄油，可以对糯米团子任意塑形，不粘手。
口感：加了玉米淀粉的糯米糍，更加劲道，有嚼劲一些，不加则非常软糯，我觉得这个全凭个人喜好，单纯用糯米粉也是可以完成的。
