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日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）

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自由之丘Sylvia的厨房  自由之丘Sylvia
配方可以做3个5寸或者一个6寸一个5寸，

用料  

牛奶 50克
鸡蛋 3个
奶油奶酪 70克
低筋面粉 70克
柠檬汁 几滴
糖 50克
油 26克
奶油 110克
糖 28克
百利甜 3克
奶酪 60克
酸奶 40克

日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）的做法  

  1. 奶酪隔水软化

    日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）的做法 步骤1

  2. 倒入牛奶拌匀至顺滑

    日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）的做法 步骤2

  3. 蛋黄加入搅拌顺滑

    日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）的做法 步骤3

  4. 玉米油搅拌均匀

    日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）的做法 步骤4

  5. 低筋粉过筛

    日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）的做法 步骤5

  6. 搅拌顺滑无颗粒

    日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）的做法 步骤6

  7. 蛋白➕柠檬汁

    日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）的做法 步骤7

  8. 白砂糖分3次加入打发

    日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）的做法 步骤8

  9. 打至如图所示鸡尾状

    日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）的做法 步骤9

  10. 取三分之一拌入蛋黄糊

    日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）的做法 步骤10

  11. 搅拌均匀后倒入剩下的蛋白再次搅拌均匀

    日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）的做法 步骤11

  12. 今天做的一个6寸一个5寸。6寸烤箱150度40分钟。5寸35分钟即可去出。

    日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）的做法 步骤12

  13. 分成4份

    日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）的做法 步骤13

  14. 中间划开

    日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）的做法 步骤14

  15. 挤入夹心，侧面也挤上

    日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）的做法 步骤15

  16. 小抹刀抹平

    日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）的做法 步骤16

  17. 奶粉过筛在表面

    日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）的做法 步骤17

  18. 美味下午茶就做好啦！

    日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）的做法 步骤18

小贴士

夹心奶油步骤如下：奶油➕糖➕百利甜酒打至6分发。奶酪60克软化后加入40克酸奶搅拌均匀。最后倒入打好的奶油部分翻拌均匀即可夹心

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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日式冰乳酪戚风（网红蛋糕）相关分类

蛋糕 烘焙 日式 烤箱
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该菜谱发布于 2020-04-21 11:54:02
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