不放一滴油的五花肉蒸糯米饭
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人做过这道菜
只想做饭的女工程师
用料
| 五花肉 | 400克 |
| 土豆 | 1个 |
| 粽叶 | 6片 |
| 糯米、大米 | 1：3 |
| 青椒 | 半个 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 姜 | 3片和一些姜沫 |
| 盐 | 3克 |
| 红烧酱油 | 1勺 |
| 桂皮 | 一小小块 |
| 八角 | 1个 |
| 葱 | 2瓣 |
| 蒜 | 4小块 |
| 冰糖 |
不放一滴油的五花肉蒸糯米饭的做法
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米饭提前蒸好，粽叶提前开水煮一下消毒，并且码在蒸屉上备用。
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五花肉切片(不要太薄)冷水下锅加葱、姜、料酒撇去浮沫。
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小火干煎五花肉片，煸出油，表皮微焦即可。
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准备好的香料下入五花肉煸出的油中，炒出香味。
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加入红烧酱油、冰糖、盐炒一会儿上色，然后加土豆添水中火咕嘟。
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待土豆熟了，大火收汁。
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将蒸好的米饭倒入搅拌，把八角桂皮挑出来。
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搅拌好的混合物倒在粽叶上，上面撒上青椒沫和枸杞大火蒸20分钟。
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香喷喷的蒸饭就好啦！能吃三碗！
