史上最简单馒头做法——保证光滑宣软
7.5
综合评分
5
人做过这道菜
小小晶爱做饭
送给同样喜欢鼓捣面食的你们～
用料
史上最简单馒头做法——保证光滑宣软的做法
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把盐，酵母，糖放进面粉里搅匀
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加水和成光滑面团，盖上保鲜膜或盖子放到温暖地方发酵（我都是习惯直接放进蒸锅里发酵，快）
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约1-2个小时就可以发好，看一下体积大概是之前的两倍大，拿出来加干面揉。我揉了不到十分钟，一百多下，这步不能偷懒，多揉是光滑的关键
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面团擀成长方形
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从下往上卷起来，尽量卷实。最后卷好约五厘米宽
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头尾切掉，中间的切分，大小尽量一致
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中间切好的面剂子摆在屉布上，两头的可以揉成一个圆馒头，
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盖上锅盖醒发十分钟后开火。大火烧开后转中火十五分钟。关火后焖三分钟再开盖
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真的很软～
小贴士
1、和面的时候水不要一下都放进去，一点一点加，不然容易软硬不均
2、揉的越多，馒头约劲道、越光滑
3、关火后一定要过一会儿再开盖，防止回缩
2、揉的越多，馒头约劲道、越光滑
3、关火后一定要过一会儿再开盖，防止回缩
