▪️一块鸡胸肉横向片成两片,用刀背轻轻给它做个马杀鸡。▪️腌鸡胸肉:半勺盐+1勺黑胡椒粉+3勺料酒+2勺生抽+2勺蒜末+1勺淀粉(严控碳水摄入的同学可不加淀粉,但加了会比较嫩),腌30分钟。▪️锅中倒入5g橄榄油,中火烧热20秒后,下腌好的鸡胸肉,两面各煎15秒左右,这时表面略微变色。▪️倒入50ml清水(参照物,一瓶矿泉水大概550ml),转小火,盖上盖子焖2分钟左右,此时水分会差不多收干。▪️转中火,两面再各煎个20秒,你会收获一块嫩到流汁的鸡胸肉。
上传你做的搬运-日食记嫩煎鸡胸肉