水晶角仔

1、把250克澄面与70克木薯粉捞在一起
2、把40克的沙糖放进310的开水里煮溶
3、把糖水倒进1里，边倒边搅拌，直到变成絮状，待温后可以开揉面，大约揉7分钟就能变成图片的样子。
4、揉好的面用保鲜膜包着，待用。

把肉、木耳、冬茹剁碎，把玉米、虾皮等材料放在一起，放盐、沙糖、酱油、蠔油、楜椒粉(按自己喜欢的味道放)

分小剂子，我是按30克一个，搓圆、再压扁，然后捏成像饺子皮一样的片状，但不能太薄，不然很容易破，然后把馅料放进去，做成角仔样，当然也可以做成自己喜欢的样。

开蒸

蒸大约15分钟，关心闵5分钟，就可以了。