罗马盾牌曲奇
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人做过这道菜
吃嘛嘛香啵啵
用料
| 坚果夹馅 | |
| 蜂蜜 | 25克 |
| 黄油 | 25克 |
| 白砂糖 | 25克 |
| 坚果碎 | 30克 |
| 曲奇饼干 | |
| 黄油 | 100克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 蛋清 | 30克 |
| （原味）低粉 | 110克 |
| 两种口味 | 原味55g低粉 |
| 可可味50g低粉+5g可可粉 |
罗马盾牌曲奇的做法
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首先制作坚果碎馅：蜂蜜黄油白砂糖开火融化直到冒大泡+倒入坚果碎关火搅拌均匀
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倒在油纸上摊开放温凉
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大概3g一个小球球 备用
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下面做曲奇饼干：软化的黄油加上白砂糖和盐搅拌均匀
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开始打发
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打发至颜色有点发白就可以
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第一次加蛋清
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分两次加入蛋清分别打均匀
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打至完全吸收就好
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分成两份（只做原味的不需要分直接筛入低粉就可以）
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筛入低粉压拌均匀。此时此刻可以提前预热烤箱了！烤饼干必须提前预热啊！这个饼干需要高温定型的
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装入裱花袋准备挤！记住要加厚的袋子！不然会爆炸！因为还是挺难挤的！😂
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挤出自己想要的花样！家里只有这个表花嘴，凑活用吧
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中间放入小球球
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放入烤箱175度 15分钟
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出炉！放凉后拿起
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奶香味的饼干加上中间的坚果糖霜！真的非常好吃😋
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小朋友也特别喜欢😘 快试试吧！
小贴士
1.这个是看网上综合学习的，自己是一个烘焙爱好者也不专业！希望互相学习哈
2.我用的是白砂糖！有条件的可以用糖粉！花纹会更好看也会更好挤！
3.此款黄油不需要太软化！只要手指轻摁一个小坑就行！软化太过虽然好挤但是会化掉！会成一张大饼！
4.一定要加厚表花袋哦！
2.我用的是白砂糖！有条件的可以用糖粉！花纹会更好看也会更好挤！
3.此款黄油不需要太软化！只要手指轻摁一个小坑就行！软化太过虽然好挤但是会化掉！会成一张大饼！
4.一定要加厚表花袋哦！
