茶香贝果🥯
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人做过这道菜
V------T
第一次做贝果 不是自己喜欢 只因为老妈喜欢这种口感的 所以参考了很多人的做法 给稍作改良
写在这里只因为要给自己留住记忆 生完孩子记性特别差 以防以后再做可以按着这个方子做 所以中途操作没有拍照📷
写在这里只因为要给自己留住记忆 生完孩子记性特别差 以防以后再做可以按着这个方子做 所以中途操作没有拍照📷
用料
茶香贝果🥯的做法
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泡一杯浓浓的茉莉花茶 要浓郁的 颜色深的 茶叶没有具体克数 只要很浓郁就好 放入冰箱 浸泡一宿
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把茶水过滤 茶叶扔掉 留下茶水。
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在揉面桶里先放入茶叶水 （液体） 然后把其余的材料也都放进揉面桶
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酵母与糖 、盐 分开
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揉面一个程序15分钟后 放入黄油 🧈 在继续揉八分钟左右 查看黄油是否都揉进面团里
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基本揉到成团就行 但是我多揉了会
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面团揉好后 分割成四个小面团 揉成圆形 松弛15—20分钟
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塑形 （不多说 大家都知道） 每个下面垫油纸
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入烤箱发酵 25分钟
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发酵好后 预热烤箱210度 十分钟 然后开始煮红糖水 90度后改小火 煮贝果 两面各煮三十秒
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煮完也要放油纸 要不然粘烤盘
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煮完立刻入烤箱 200度 20分钟 上色深盖锡纸
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然后..吃 😄 隐藏着茶香 在配上一杯茶 嗯 这个午后很惬意
