绝对不输饭馆的东北名菜地三鲜
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人做过这道菜
格格妩
地三鲜可是去东北饭馆的保留菜，
每次都会点这道菜，
很简单的三种食材搭配在一起却很惊艳，
土豆软糯，茄子咸香，青椒清脆。
以前没有在家里做过这道菜，
油炸费事，
今天在家用半炸半煎的方法做的，
省油，
味道一点不输外面饭馆的，一大盘全被家人吃光光~
每次都会点这道菜，
很简单的三种食材搭配在一起却很惊艳，
土豆软糯，茄子咸香，青椒清脆。
以前没有在家里做过这道菜，
油炸费事，
今天在家用半炸半煎的方法做的，
省油，
味道一点不输外面饭馆的，一大盘全被家人吃光光~
用料
绝对不输饭馆的东北名菜地三鲜的做法
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土豆茄子柿子椒洗干净控水，
家里有小娃不能吃辣，
也可以用尖椒
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调碗料汁，也是这道菜好吃的关键，
这是儿子吃饭的勺子，
4勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，1勺淀粉，50ml清水，少量盐搅拌均匀
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调好的料汁
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茄子切成滚刀块，
放适量淀粉拌匀，
不要太厚，3勺左右淀粉即可
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柿子椒切块
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土豆切滚刀块，黄心的，很糯
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平底锅中倒入比平时煎东西稍多一些的油，
油热后倒入土豆块，
这样半煎半炸的方法比较省油
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炸好后的土豆，好吃，空嘴吃了好几块
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柿子椒入锅炸半分钟左右，
这样能保持清脆的口感，
表面有轻微虎皮
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茄子因为表面有淀粉要逐一放入，否则容易粘，炸至表面金黄即可
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锅烧热后放入食用油，炒香葱末蒜末，
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倒入之前调好的料汁炒粘稠
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倒入炸好的三样翻炒，使之均匀的裹上料汁
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出锅，旁边的一大碗米饭分分钟消灭干净，太好吃了~
