泰式炸猪肉

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迷恋泰式不可自拔

用料  

三层肉 500g
鸡蛋 1个
炸脆粉 4勺
白胡椒粉 3勺
黑胡椒粉 2勺
鱼露 5勺
适量克

泰式炸猪肉的做法  

  1. 三层肉洗干净,控去水分,切成1cm的厚度,不要切断,不喜欢吃肥肉可以从肥肉那边切,但是肉不要切断。

    泰式炸猪肉的做法 步骤1
  2. 找一个容易放肉,鱼露,两种胡椒粉,炸脆粉,鸡蛋,先搅拌均匀,如果觉得干,加适量冷的白开水,别放太多。

    泰式炸猪肉的做法 步骤2
  3. 拌好了差不多这样,放置20分钟让肉入味。

    泰式炸猪肉的做法 步骤3
  4. 炸锅里到油,冒白泡泡之后等2分钟,放油里面炸,别开太大活,不然外面熟了里面没有熟,外面炸成金黄色出锅。

    泰式炸猪肉的做法 步骤4
  5. 咕嘟咕嘟咕嘟,炸两次哦,复炸一次比较脆。

    泰式炸猪肉的做法 步骤5
  6. 出锅之后,切1cm薄片,就完成了。

    泰式炸猪肉的做法 步骤6

小贴士

复炸的时候也不要太大火,不然就黑了。

煨肉的时候,咸一点,可以多放一点鱼露,这样炸了就不用沾其他酱料啦

喜欢吃蒜香的味道,可以煨肉的时候发蒜蓉进去,但是很容易糊,除非炸的时候,把蒜抖掉。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-21 15:05:25
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