自制粘豆包
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人做过这道菜
七七七玉
对于糯叽叽的食物我是一点抵抗力也没有啊，外边卖的粘豆包我是很喜欢，就想家里也有材料自己做一下吧，其实很简单味道也不输外边卖的成品，主要自己做的吃的放心，我做的是12个比较大的成品的量，大家可以减半做
用料
自制粘豆包的做法
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各种豆类清水泡发一夜，然后放高压锅煮熟
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葡萄干用水泡软
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大枣洗干净去掉枣核
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所有馅料混合均匀，大约800克
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200克糯米粉加150克红糖混合均匀
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倒入馅料中拌均匀
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准备外皮，外皮是250克糯米粉分成两份，一半用开水和成团，一半用凉水和成团，注意和的时候手要抹油，否则会粘手
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将两个面团揉在一起，不要忘了手上抹油呀，混合均匀后，分成大约30克的剂子
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将馅料捏成80克左右的团
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擀成很薄的圆形面皮
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包入馅料，注意皮要擀的薄一点，然后要轻柔一点，否则容易扯坏
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像这样像包包子一样包好
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包完上锅蒸，锅开后15分钟就好啦
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出锅啦
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我还没放凉就迫不及待的吃了，凉了口感会更瓷实一些
小贴士
喜欢吃甜的可以多加一些白糖，我觉得我这个用糖量就比较适中了，馅料跟皮比例大家注意调整，这个没有绝对，皮薄馅多就好吃
