懒人做法,红豆泡一夜,然后放锅里加适量水,上面放蒸屉里面放红薯紫薯和芋头,这样一次性可以蒸好各种薯和煮好红豆
红豆煮成颗粒状就行,小火不要煮的太开花,各种薯类压成泥
减糖版蜜豆做法:煮好的红豆捞出控水,锅里再放少许水及冰糖熬化再放入红豆煮至水量极少,注意小火不要熬糊了,然后盛出,根据甜度看看是否要再放糖,我没有放白糖我放了些蜂蜜,放凉入冰箱冷藏一夜
薯泥与木薯淀粉混合,揉成面团可搓圆子的状态,干的话倒点开水,切记开水,揉成长条形再切成小块,找一个干净无水的盆子倒入木薯淀粉,再把搓好的圆子放进去均匀滚至表面沾满淀粉,防止粘连
烧热水后放入芋圆等再次水开,芋圆呈略透明有光泽的时候基本就熟了,然后捞出立刻放入冷开水或冰水里过一下
奶锅倒入牛奶,小火,烧至边缘小泡然后倒入煮好的芋圆蜜豆,尝一下甜度,不甜再放点冰糖,融化就好,牛奶不能加太热,破坏营养