媲美KFC薯条（烤箱、空气炸锅版）无需冷冻

Name: 媲美KFC薯条（烤箱、空气炸锅版）无需冷冻
Ingredients: 6个小土豆土豆; 5勺盐; 随喜好玉米淀粉; 随喜好玉米油; 番茄酱材料; 2勺/1个白醋或者柠檬; 3个番茄; 45克冰糖; 一小勺盐

7.0 综合评分

19 人做过这道菜

不负美食不负卿y

说明：此菜谱是少油，不是无油的，大概炒菜的油量。不过话说回来，吃的菜难道没有油么？？我觉得不是过油的就很健康了，如果介意的话请绕行～

本人试过很多种薯条方法，总结出这个方法很好用，不加油的都太干了，像吃土豆干😪
所以想吃到外边卖的那种多少都要加点油，用来锁住水分，又好吃又没油的办法真的不存在，总比外边卖的不知道过了多少次油的薯条好吧。

薯条和番茄酱一起做的，正好番茄酱晾凉，薯条也好了～

因为是给小朋友吃的，所以就麻烦点自己做的番茄酱，外边买的添加剂太多了

用料

土豆	6个小土豆
盐	5勺
玉米淀粉	随喜好
玉米油	随喜好
番茄酱材料
白醋或者柠檬	2勺/1个
番茄	3个
冰糖	45克
盐	一小勺

媲美KFC薯条（烤箱、空气炸锅版）无需冷冻的做法

土豆削皮
准备一盆清水，加入2勺盐，调料罐用的小勺
土豆切条放清水里，泡10分钟，清水倒掉
准备一锅热水，烧沸，加入土豆条，煮两分钟
煮好后，捞出，晾干
找个小盆，放一大把薯条，放一勺玉米油，摇匀（只要让每个薯条表面都沾上油就可以）油的作用是锁水
再加入一勺玉米淀粉，一调料勺盐，淀粉的作用是表面酥
放入空气炸锅或者烤箱，让每根都分开
我用的是空气炸锅，180度7分钟，烤箱可以200度10钟（关键看它们的脾气，我家空气炸锅偏高，烤箱偏低）烤好翻面
第二次烤，还是刚刚的温度，8分钟，烤箱差不多10分钟
出锅，因为是小朋友吃，就没有放其他佐料，可以撒黑胡椒粉，如果喜欢吃洋葱味道的薯条，可以把煮好的薯条当上洋葱碎，黑胡椒，盐，腌一下再抹油和玉米淀粉烤，也很好吃哦
番茄上用刀划十字，用开水烫一下，然后去皮
脱皮后的样子
切块，放入料理机，榨汁机，随便什么
打碎成这个样子
加入冰糖，煮沸后转小火慢熬
熬到这个样子加入一小勺盐
熬到基本成型堆成堆不会马上塌下去，加入汤勺白醋，或者柠檬汁
熬到你想要的浓度，出锅，如果想保存久一点，就熬的干一点，把水分都熬出去
三个番茄大概熬出这么大一碗，我没有熬很干，上边薯条旁边的番茄酱可以看出来，旁边还有一圈水，感觉自己一天可以消灭这些番茄～哈哈如果不能一天吃光最好还是熬干一点，至少不能出水圈
吃不了的，保鲜袋装好，冰箱冷冻，随吃随取