某点煮波霸珍珠(自留笔记)

原版用料，百思味琥珀珍珠。君聪的珍珠，8小时了口感几乎没变。。。将水倒入不锈钢锅中煮沸，煮沸后加入500g珍珠，加入时不停搅拌防止结块，待珍珠浮起后转1300w火力持续加热25分钟。

待珍珠煮至半透明状，关火，加盖焖10分钟。焖好后倒出80%左右的水，剩下的水大约刚好使最高处珍珠露出个小头。倒入200g幼砂糖腌制40分钟。半小时以上也可，加糖目的是使珍珠更透亮，并且有甜味。珍珠本身是没味儿的。

焖好后开盖，向珍珠中加入少量冰块，一边搅动珍珠使珍珠快速降温，少量多次加，降温至常温即可。不要一次加太多会导致珍珠回生，硬芯。