极简料理002|告别涩味的低盐芝麻拌菠菜
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人做过这道菜
极简料理
曾经的我也是不喜欢吃菠菜的人，总觉得菠菜的涩味吃在嘴里很难受，直到发现了这道菜谱。
汆烫过再进行下一步处理的菠菜，很好的释放本身的草酸，让口感变得更好。
汆烫过再进行下一步处理的菠菜，很好的释放本身的草酸，让口感变得更好。
用料
极简料理002|告别涩味的低盐芝麻拌菠菜的做法
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菠菜洗净
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放入撒了点盐的滚水中汆烫2-3分钟至菠菜变成深绿色
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捞出过凉水，有冰水更佳。
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挤干菠菜的水分
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切成适口大小
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放入大碗中，加生抽约一小勺、程度可以依据自己喜好调整，但建议尽量少，芝麻油一勺
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撒一把碾碎的芝麻拌匀盛盘即可
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最好的拌菠菜可以密封放置冰箱冷藏，2-3天内食用，也可以加入其他食材成为另外的菜品
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这道菜的做法源自韩国家庭日常餐桌上的一道小菜，我把食谱进行了精简，只需要三种调料就可以变身美味的凉拌菠菜了。
小贴士
芝麻用之前一定要碾碎，以获得更加香浓的味道。
