韩式泡菜猪肉锅汤
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人做过这道菜
kakalycia
分享自己的一人食，吃货日常。
韩式泡菜，应该是很多人的喜爱。
我也很喜欢韩式料理。
但有时，买回来的泡菜，来不及吃完，久了会越来越酸。
这回就是要消耗酸泡菜
煮了这锅汤的。
开胃下饭的泡菜猪肉汤，开动咯😊😊
希望大家煮完后也和我分享你们的作业哦😋
韩式泡菜，应该是很多人的喜爱。
我也很喜欢韩式料理。
但有时，买回来的泡菜，来不及吃完，久了会越来越酸。
这回就是要消耗酸泡菜
煮了这锅汤的。
开胃下饭的泡菜猪肉汤，开动咯😊😊
希望大家煮完后也和我分享你们的作业哦😋
用料
| 泡菜 | 150克（依个人食量调整） |
| 洋葱 | 半个 |
| 青葱 | 2根 |
| 淘米水 | 1碗 |
| 猪肉 | 200克（依个人食量调整） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 适量（大概半茶匙） |
| 醍鱼精/醍鱼汤包（醍鱼、昆布） | 半块 |
| 酱油 | 1个半汤匙 |
| 糖 | 半汤匙 |
| 麻油/香油 | 半汤匙 |
| 胡椒粉 | 适量（醃猪肉） |
| 韩式辣椒酱 | 半汤匙 |
韩式泡菜猪肉锅汤的做法
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把所有材料切好，备用。
猪肉放适量胡椒粉醃一会儿。备用
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小火热锅，放入猪肉，焖炒一会儿，逼出猪油
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翻炒猪肉至变色
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加入洋葱，炒匀
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加入葱白，炒匀
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然后，倒入泡菜，翻炒，如果有多余的泡菜汁也一起倒入
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加半汤匙的汤，翻炒。
适量的糖可以中和泡菜的酸。
如果是新鲜的泡菜就少放些。
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炒匀后，可以加入醍鱼精。
有醍鱼汤包的可以提前汤包熬汤。
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倒入淘米水，没有就清水也行。
有高汤就加入高汤，不必放醍鱼精
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水刚好盖过材料多一点就好，想多一些汤的可以在稍微多加一点，但提醒不能太多，这样调味会变淡，大家自己琢磨调味增加😊
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放半汤匙的韩式辣椒酱，搅匀。
喜欢吃辣的，可以多加。
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酱油1个半汤匙，调味。
如果感觉不够味，可稍微加点盐或增加酱油调味。
本人喜欢用酱油，比较香。
然后中火烧开，打开10～分钟
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烧开了10分钟，可以自己试试味道，再做调整。
加半汤匙麻油/香油，搅匀，滚透大概5分钟。
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泡菜猪肉汤，可以上桌啦，放上青葱。喜欢香菜的也可以放，增加汤头清爽😋
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来一碗白米饭加荷包蛋，开动😋😋
