鱼肉解冻,切块,正反面抹盐,料酒生姜腌制。我是前一天晚上把鱼放冰箱冷藏腌了一晚上,早上起来做的。
青椒、洋葱切细条,蒜头切粒。
热锅下油,爆香姜蒜,放洋葱和青椒翻炒。我喜欢吃软的,中途加了两次水稍微煮了一下。
洋葱青椒都熟后,把沙巴鱼放入,加点水、蚝油再煮2分钟就可以了。
撒点盐出锅。中午带到公司微波炉热了之后洋葱出水更多了,洋葱很甜,因此汁很甜,鱼肉也鲜甜可口。
上传你做的洋葱青椒沙巴鱼(挺快手的)