冬瓜糖

冬瓜去皮去瓢去经

切成宽1cm条状

用1500g水，勾兑25g生石灰（食品级）
搅拌后放入冬瓜条

寖泡12小时以上，我泡了15小时（泡时间的长短根据冬瓜条的大小）反正要把冬瓜条泡发硬

1⃣冲洗冬瓜，再用清水寖泡3小时（中途换一次水）
2⃣放入锅中，沸水煮5--10分钟（根据冬瓜条的大小）
3⃣煮后晾干（晾了7个小时）

一层糖，一层冬瓜，放进冰箱冷藏2天

把糖水和冬瓜条一起倒入锅中煮（大火），要不停的翻动

火太大，注意观察，后面一定要小火，翻动的要快

成品出锅😁