西红柿肉羹面疙瘩

喜欢蛋香味的面疙瘩，所以鸡蛋当做水直接放面粉里面和，这步也可以不放鸡蛋直接搅拌。

加入一勺温水，看你面粉的量，边搅拌边加水，差不多到图片这种拉丝的程度就可以了。

用的是牛肉，切片后淋上一勺生抽一勺酱油，挤上几滴柠檬汁去腥。揉几下调味料就吸收干净了，根据肉的大小添加调味料。等入味后再放地瓜粉。

加上地瓜粉，少许温水，抓到稍稠不干的程度即可，放一旁备用。

阳台的菜苗太密集，刚好可以间苗了，摘了一大把。小嫩叶很好吃

西红柿青菜洗好备用

大蒜下锅爆香后加入西红柿翻炒至变软

加水转中小火炖烂一点，喜欢浓郁的番茄汤底这一步要炖久一点

煮沸了就可以下肉片了，我是等汤底炖了一会才开始下，戴手套一片一片把肉铺上去，煮凝固了再轻轻翻动一下

下完肉片就可以开始下面疙瘩了，这个步骤要稍微快一点，我是用筷子下的，尽量薄一点煮出来不夹生。

下完肉片等凝固了再翻动，加了点豆腐皮，这步可以省略，我是为了清库存加进去的哈哈哈

肉片面疙瘩熟了之后就是小青菜闪亮登场了！放青菜的时候就可以往里面加调味料了，酱油，鸡精，盐巴，白胡椒。

尝好味道就可以撒上葱花出锅～！！！营养又开胃，非常家常的味道～