简单的辣椒猪肝炒肉
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人做过这道菜
不黑暗的料理
家里有个嘴刁的老长沙，
喜欢猪肉猪肝一起炒。
平时肝脏类食物吃得少，
偶尔吃一顿也还不错。
这道菜重点猪肝别炒老，
比辣椒炒肉又多个味。
主菜用量是三口之家的，所以我都是按买多少钱算的，人多或者食量大的就多放点。😬
喜欢猪肉猪肝一起炒。
平时肝脏类食物吃得少，
偶尔吃一顿也还不错。
这道菜重点猪肝别炒老，
比辣椒炒肉又多个味。
主菜用量是三口之家的，所以我都是按买多少钱算的，人多或者食量大的就多放点。😬
用料
简单的辣椒猪肝炒肉的做法
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1，猪肉切片放点生抽和一丝丝盐腌制，猪肝用水洗净泡血水（30分钟以上），然后切片用料酒，生粉和姜丝腌制。
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2，辣椒切圈，大蒜切片备用。
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3，锅内油热倒入猪肉炒到去生，再倒入猪肝炒到去生（这时，生手不常做菜的可以把猪肉猪肝铲出锅外，再用热油爆香辣椒大蒜）。辣椒大蒜放一丝丝盐炒个2分钟左右，将猪肉猪肝混炒，放入生抽，鸡精拌匀即可。
小贴士
这道菜主要是爆炒，香味才会出来，比较下饭，猪肝用生粉腌制过，也比较嫩。
