少油快手简单且超嫩的蒜泥蜜汁鸡腿 照烧
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人做过这道菜
老王今天吃什么
因为懒 很简单！
用料
少油快手简单且超嫩的蒜泥蜜汁鸡腿 照烧的做法
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1.拆骨。鸡腿用刀或者剪刀在后面关节处转一圈剪开筋 然后摸一摸感受差不多贴着大骨头剪开一道 肉和骨头之间有层膜的 这样剪开之后用手基本上扒拉扒拉肉就能比较完整的顺着撕下来了 （剪刀相比比较安全且好操作）（多解冻一会哦 不软不硬的时候正好 不然特别冻手指头哈哈哈 别问我怎么知道的
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2.入味小技巧。用叉子或者牙签之类的戳戳肉肉 这样后面腌制比较好入味 （戳一戳蛮解压哈哈（叉子比较快
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3.腌制。挖2-3勺蜂蜜 备好蒜泥 以及上述调料混合好给戳好的鸡腿按按摩哈哈腌制一会 正好可以准备其他小菜（忘记拍照了（看个人口味 适当调整配比哦
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锅里少油 小火热一下（全程小火哦 然后鸡皮的一面先放进去开煎 煎到鸡皮变色or微糊翻面 也煎制差不多到微糊的程度（看个人 我爱微糊一点 鸡肉本身比较好熟哒
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把腌制用的料全部倒进锅里 也可以适当加丢丢热水 因为里面有蜂蜜 煮到不多冒泡泡就好了 （想拌饭 担心汤汤水水少 所以适当放了些热水
小贴士
1. 放冰箱腌制&腌制时间越长肯定更入味哈 （不过一般下班回来 微波炉盯一下解冻开始处理这道菜 腌制的时间正好淘米 烫个青菜
2. 煎制的时候全程小火哦
2. 煎制的时候全程小火哦
