下饭神器，媲美老干妈，自制辣黄豆酱

黄豆提前泡发12个小时，然后用热水煮熟，煮到黄豆软糯，捞出去皮，备用

热水泡发干辣椒

去蒂

干辣椒用滚烫的开水泡开，然后去蒂，放案板上剁碎，如图

干香菇泡发，剁碎或用机器绞碎，备用；

二荆条辣椒、蒜、姜，绞碎备用；

起锅烧油，油热，下鸡胸肉丁，翻炒至鸡肉金黄

继续下二荆条蒜姜末，继续翻炒，至水汽炒干

下香菇末翻炒

然后再下干辣椒末，翻炒至水汽炒干

继续下黄豆翻炒，此时加生抽、盐、甜面酱调味，将水汽和油炒干就可以出锅了！

炒好的黄豆酱密封好可以放一两个月。平时吃饭可以下饭，平时炒菜也可以放一些提味，香辣可口，特别美味，爱吃辣的小伙伴们快试试吧！