超简单棉花糖冰棒之巧克力冰棒（无奶油的软冰棒）

Name: 超简单棉花糖冰棒之巧克力冰棒（无奶油的软冰棒）
Ingredients: 100克棉花糖; 400克牛奶; 30克可可粉; 10克糯米粉（粘米粉）; 10克白砂糖

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消耗棉花糖大作战之棉花糖冰棒
我一周做了有五种棉花糖冰棒吧，有浓郁偏奶油口感的，也有类似于老冰冰爽口感的，今天记录一下做的巧克力的（偏奶油口感）
我做的偏奶油口感的冰棒，冰碴感很细小，并非完全没有，但基本可以忽略。这是我和我哥哥的最爱
（偏奶油口感的做了原味和巧克力的）
冰爽口感的冰棒冰碴感很明显，但是很酥松，不会冻成一坨，咬也咬不动，冻了好多天也可以轻松咬下来，这是我老妈最爱，本来也就是为她研制的~~
（冰爽口感的做了柠檬，青瓜和芒果的）

用料

棉花糖	100克
牛奶	400克
可可粉	30克
糯米粉（粘米粉）	10克
白砂糖	10克

超简单棉花糖冰棒之巧克力冰棒（无奶油的软冰棒）的做法

全家福~~
大碗装的称好的棉花糖
小碗里装的称好的可可粉，糯米粉和白砂糖
【1、融化棉花糖】
在棉花糖里倒入200克（一半）牛奶，微波炉高火两到三分钟
差不多成图上这样，然后搅拌几分钟到下图的样子
还有一些小的没有完全融化，没关系
【2、混合粉】
在榨汁机里加入剩下的200克牛奶，小碗里的可可粉，糯米粉以及白砂糖

PS:其实，如果不是为了拍照，建议直接以榨汁机被为容器，倒入200克牛奶，把可可粉，糯米粉和白砂糖称量在里面
不仅可以少洗一个碗，还能减小粉末撒出来的风险
【3、加热搅拌】
不沾锅内倒入榨汁机里的混合液，中火加热不断搅拌，不断搅拌，不断搅拌，当锅底出现粘稠现象后转到小火，转到小火，转到小火。
然后一直搅拌到图示的状态：锅铲划过会出现一个图示的痕迹，而且恢复速度较慢
加入第一步里混合好的棉花糖混合液，转中火，继续搅拌到视频里的状态即可关火

PS:记得关火后还要搅拌两分钟，因为你的锅还是很热，要是不搅拌可能会糊底，会糊底，糊底，底！
【4、倒入模具】
冷冻一夜

小贴士

1、如果是厨房小白，建议全程小火，虽然速度会比较慢，但至少不会糊掉~~
2、棉花糖不能换成白砂糖之类的，因为棉花糖本身有增稠的作用，换掉之后应该会有很明显的冰碴口感
3、白砂糖的分得看自己嗜甜的程度，我本人和黑咖啡也不会放糖那种，而且我巨喜欢黑巧，85%以上的，我希望巧克力风味更浓一点，再加上棉花糖本身也是糖，所以白砂糖放的比较少，做好后，热的时候也只是大概是炫迈嚼了十几二十分钟后的甜度吧（我正在(￣～￣)嚼！），冰冻后差不多就是只有一点点甜了

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