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拌萝卜丝

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Terry路的厨房  Terry路
爽口小菜

用料  

白萝卜 一根
盐 四勺
白糖 一勺
辣椒面 两勺
味素 小半勺
虾酱 一袋
大蒜 4-6瓣
白醋 两勺

拌萝卜丝的做法  

  1. 萝卜洗净，去皮，擦丝。
    撒三勺盐，拌匀，静置。
    杀水20分钟。

    拌萝卜丝的做法 步骤1

  2. 杀水期间切好蒜末。

    拌萝卜丝的做法 步骤2

  3. 杀水后的萝卜丝投洗三遍并且攥干水分。依次放入一勺盐，一勺糖，两勺辣椒面，小半勺味素，一袋虾酱，白醋两勺以及刚刚切好的蒜末，拌匀即可。

    拌萝卜丝的做法 步骤3

小贴士

杀水的目的是为了去除萝卜的涩味，而且萝卜本身含水量大，不杀水调料的味道不好进。
辣椒面可以多放，依据个人口味。
虾酱味道能使这个小菜更具独特风味。

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拌萝卜丝相关分类

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该菜谱发布于 2020-04-21 21:43:18
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