酥酥的旺仔小馒头

先称好所有的粉类，我称在了一起，之后过筛时可以很好的混合。

鸡蛋和白砂糖一起称入盆中搅打均匀。

在打匀的蛋液中加入玉米油，继续搅打。

打匀看不到油花就好了，不用太猛烈，油会溅出来。

筛入混合好的所有粉类。

用刮刀翻拌成如图无干粉的状态。（知道为什么有50克不伦不类的玉米淀粉么？因为我只买了一袋马铃薯淀粉，走到这一步的时候，面太稀了，没办法只好加了50克玉米淀粉，另外新良200克的马铃薯淀粉倒出来只有195克）

把面和成团，一定要戴上手套，要戴上手套，戴上手套，重要的事情说三遍，因为面会粘，戴上手套很容易就成团了，而且很光滑。盖上保鲜膜醒个十来分钟。

取一小块儿搓成长条，切成小剂子，然后搓圆。

尽量小，小的烤得透，更容易酥脆。

我的烤箱150℃，30分钟左右，我烤箱比较老，门就一层玻璃，温度也偏低，第一炉我烤了40分钟，后面几炉就快多了，30分钟就差不多了。

我这个有裂纹，就是搓出来时间长了没有烤表面太干，一烤就裂了，其实烤之前喷些水就不太容易裂了，我的喷水壶被应急喷酒精用了，所以我没喷水，不过自己吃也没啥讲究，这个饼干口感酥脆，旺仔小馒头啥样他啥样哈。